「お餅」のレシピ一覧

納豆もち

大原さんの故郷・花脊（はなせ）や京北（けいほく）とその周辺地域で親しまれている伝統食「納豆もち」をつくりやすくアレンジ。

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じゃがいも餅

じゃがいもを蒸したり、ゆでたりするかわりに、電子レンジを使って時間を短縮。香ばしいバターの風味とモチモチッとした食感が魅力です。

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中華風焼きもち

つくりやすいのにボリューム満点！外はカリッ、中はモチッの絶妙な食感をお試しあれ。タネはお好みでかえても！

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ごまみそ+黒みつきな粉の五平もち風

ご飯を電子レンジにかけたら、熱いうちにつぶすのがポイント。カリッと焼いて香ばしく仕上げます。

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ねぎもち

もちは薄くのばして焼くと、パリッと感がうれしいせんべい風に。食べ飽きないシンプルな塩味に、手が止まらなくなります。

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レンジちまき

本来はもち米と具材を竹の皮に包んで蒸し上げる中華ちまき。電子レンジでつくったおこわを熱いうちに竹の皮に包むレシピなら簡単にできます。

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とろろ餅（もち）

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鶏まんじゅう

第6回「きょうの料理大賞」佳作受賞作品です。おこわを肉だねで包んだ主食兼用の一品です。

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五平餅

【郷土料理　長野県】ご飯のおいしさとありがたさを感じる郷土料理です。

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野菜餅

冷蔵庫にある素材と、お餅を組み合わせたボリュームメニュー！チーズとお餅がトロッと溶けて、野菜によくからみます。

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蒸し大豆

秋から冬にかけて味わいたい「新豆」。新しいものほど風味豊かで、ホクホクとした柔らかさがあります。大豆は蒸して保存しておくと便利！

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中国風ちまき

中国風おせちのひとつにもなるちまき。一食分ずつ包むのではなく細長くつくって切り分けるのでお手軽です。

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ねぎもち

表面はカリッサクッ、中はモチモチふっくらの食感が楽しい、パイのような層をつくって焼く中国のねぎもちです。花椒（ホワジャオ）は、粉ざんしょう、こしょうにかえても。

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八木っ子まん（水菜入り肉まん）

地元の味をいただきます「水菜で腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。

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にんじゃがもち

にんじんとじゃがいもをすりおろしてつくります。表面はカリッと、中はモチモチに焼き上げます。

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ふかしいも

さつまいもそのものの味が楽しめるふかしいも。レンジでも蒸し器でもつくれます。ギュッと凝縮した甘みがおいしい。

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れんこん餅

フライパンで簡単につくれる、モチモチのれんこん餅。きくらげ入りのごまとねぎの２種類はそれぞれに香ばしく、どちらもおすすめです。ブランチや軽食にぴったり。

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ごちそう大根餅

腸詰めや焼き豚、干しえびなどがたっぷり入った具だくさんの大根餅です。

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じゃがいももち

いろいろな料理の付け合わせやおやつ、お弁当のおかずにもぴったり。冷凍もできるので、つくりおきにおすすめ。

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米粉とおからのだんご汁

米粉と白玉粉、おからを合わせたもちもちだんごのおみそ汁。白みそのやさしい甘さがおだんごのおいしさを引き立てます。

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れんこん餅

すりおろしたれんこんは、火を通すとモチモチ食感に変身！ごま油でじっくり焼いて、香ばしく仕上げます。

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中国風ちまき

コツをおさえれば案外作りやすく、竹の皮での包み方も、だれでも失敗なくできる方法です。

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新じゃがの簡単レンジもち

電子レンジにかけるだけで、モッチモチに。

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きのこちまき

新米のもち米と、秋の味覚のきのこたっぷりのやさしいお味です。ばぁばが子育て中によくつくった人気の一品。

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