パンプディング アイスクリーム添え
ハレの日、よそゆき、おもてなしレシピ。
牛肉と白菜のクリームスープ
牛肉のゆで汁を使ったクリームスープ。白菜をレタスに代えてもおいしいです。
豆のトマトグラタンとたらこバタートースト
こしょうがピリッときいた、冷凍素材で���きる簡単グラタンです。たらことバターのソースをかけたトーストもいっしょに焼いたら朝ごはんにもピッタリです。
かぼちゃのマドレーヌ
かぼちゃのペーストを加えて、しっとり焼き上げます。ポコッと割れる独特の食感とバターの風味がおいしいマドレーヌ。
山芋入りビシソワーズ
じゃがいもの冷たいスープ、ビシソワーズに長芋をプラス。サラッとしたのどごしのあとに口に残る長芋のヌルリとした独特の食感が、うにと好相性です。
ツナきのこオムレツ
ツナはそのまま、しいたけは炒めてから加えましょう。ツナのうまみ、しいたけの香りと食感で、大満足のおかずオムレツに。
黄桃のヨーグルトグラタン
ヨーグルトをフルーツグラタンのソースに使って、簡単おいしい。生のいちごやキウイでつくってもよし。
えびドリア
ピラフにホワイトソースをかけて、こんがり焼けば、ごちそうドリアに。
クリーミー春巻
小麦粉とバターを混ぜたブールマニエでしっかりとろみをつけ、堅めのホワイトソースをつくるのがポイント。
ローストポーク ゆり根ディップ添え
付け合せの野菜をいっしょにローストします。目先の変わったディップは「これなあに?」と質問攻めになるおいしさです。
ハーブ風味のサバラン
ハーブティーでつくるさわやかなシロップのサバラン。清涼感たっぷりのスイーツです。
ジャムドーナツ&チョコドーナツ
丸く抜いた生地で好きな具をはさんで揚げた、どこか懐かしい味でのお菓子です。あんこやクリームチーズもおすすめですよ。
かじきのムニエル
ムニエルは、魚に粉をまぶしてバターで焼く料理です。たいやすずきなどの白身魚でもOK!
はじめてのクリスマスケーキ
今年のクリスマスケーキは、注目のパティシエのレシピで!卵たっぷりのリッチなスポンジ生地を天板で焼いて組み立てます。初心者でも楽しくチャレンジできます。
たまトマ明太
完熟トマトにサッと火を通すと、トロッとして甘みが凝縮。卵に加えた明太子のおかげで、程よい塩けとうまみが出て、調味料いらずです。
フレンチトースト
アウトドアでつくるフレンチトースト。フランスパンならではの皮のやさしいかみごたえと中のしっとりフワフワの食感がたまりません。上品な甘みとラム酒がほんのり香る大人味です。
アスパラのバターパン粉がけ
ゆでたアスパラガスに、バターで炒めたパン粉をトッピング。カリカリの食感と香ばしさで、アスパラガスの甘みが引き立ちます。
ソーセージと野菜のドリア
トロリ、こんがりのホワイトソースの下にはケチャップライスが。相性抜群のコンビです。
パンシュゼット
クレープをオレンジ果汁で煮るクレープシュゼットをパンで手軽に。
スイートコーンDE茶わん蒸し
地元の味をいただきます「とうもろこしで腕自慢!」で紹介されたレシピです。
豆腐のトルコ風スクランブルエッグ
トルコ料理の野菜を入れたスクランブルエッグ「メネメン」。白チーズを絹ごし豆腐に変えて、やさしい味に。
アスパラのチャーハン
アスパラガスとねぎは、みじん切りにしてじっくり炒めると、甘みがグッと出てきます。夜食などにもぴったりな一品ですよ!
簡単アップルパイ
春巻の皮でつくった器にカラメリゼしたりんごを入れるだけ。カラメルがしみた皮が絶品の一品です。
ペ・ド・ノンヌ
少し堅めのシュー生地をつくって小さく揚げます。シュークリームより手軽なのがうれしい!