「明太子」のレシピ一覧

おつまみサンド

ご飯によく合う和の食材をはさむと、意外なおいしさが楽しめます。

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えのきの明太炒め

これがあれば、白いご飯がすすみます。パパッとつくれて、お茶漬けやおにぎりの具材にもピッタリ。

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かぶのカクテキ

大根のキムチ「カクテキ」をアレンジ。塩で余分な水分を出してから漬けるのがコツです。

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たまトマ明太

完熟トマトにサッと火を通すと、トロッとして甘みが凝縮。卵に加えた明太子のおかげで、程よい塩けとうまみが出て、調味料いらずです。

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明太子入りオムレツ

卵液にからし明太子を加えるだけの簡単アレンジです。からし明太子のうまみとほんのりとした塩けで、ご飯にもよく合います。

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いり卵と明太子の混ぜご飯

和食党にはたまらない一品です。ふんわり卵、プチプチ明太子、シャキシャキきゅうりの食感がベストバランス。

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新じゃがの明太子ハリハリ

みずみずしい新じゃがをサッとゆでてシャキシャキの食感に。明太子とあえれば、ご飯もお酒もすすむ気のきいた一品になります。

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グリルキャベツの明太チーズソース

キャベツを塊のままこんがりと焼きつけた、豪快な一皿。明太子とチーズのとろ～り濃厚なソースをたっぷりつけて召し上がれ！

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えのき明太子

ゆでたえのきだけを明太子とあえるだけの簡単なあえ物。酒の香りが臭みを消し、少し大人の一品になります。

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大根と貝割れ菜の明太あえ

中国風ちまきといっしょに。

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エリンギの明太子炒め

しんなりするまで炒めた風味のよいエリンギに、明太子のうまみがからんで美味。おつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリ。

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春にんじんの明太子バター炒め

にんじんはピーラーなどで細く切ると、幅がそろって堅さも均等に。バターの風味と明太子の辛みとうまみがよくなじみます。

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韓たん明太あえ

明太子のうまみとピリ辛味でおいしいあえ衣に。少ない手間と材料で簡単、韓国風。

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肉巻きれんこんフライ

薄切り肉で巻いて、れんこんのシャキシャキ感を生かします。明太子の辛みがきいたソースで更においしい。

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からし明太子入り厚焼き卵

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レンチンじゃがいも 明太子卵黄ソースがけ

手間のかかるポテトサラダをレンチンでシンプルに。ホックリじゃがいもにトロッとしたソースがからみ、お酒がすすむ味わいです。

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なすの塩もみ 明太子風味

塩もみしたなすをからし明太子であえた、サラダ感覚の浅漬けです。お酒のつまみにも合います。

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きゅうりと長芋の明太子あえ

明太子の辛みや塩けを生かした簡単なあえ物。コロコロに切ったきゅうりと長芋にあえ衣がよくなじみます。独特の食感が楽しい一品。

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ささ身の明太子ロール

淡泊なささ身に明太子の塩けと青じその風味が相性バツグン。渦巻き状の断面もきれいです。

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タラモサラダ

明太子を使うと、程よい辛さがアクセントになります。野菜やパンにつけて、おつまみや前菜におすすめです。

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釜あげチーズ明太うどん

讃岐の釜あげうどんをチーズ＆からし明太子でアレンジ。うどんと一緒にキャベツをゆでて混ぜれば、野菜不足も解消！あっというまの簡単レシピなのに、驚きのおいしさです。

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揚げなすの明太おろし

揚げなすを大根おろしでさっぱりと。明太子の辛みがきいて、食べごたえがあります。

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えのきの明太子マヨネーズあえ

特性のマヨネーズソースが絶品！あっというまみペロリと食べてしまいますよ。

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明太子バターパスタ

フライパンでゆで、そのまま混ぜて仕上げるお手軽パスタです。バターでコクと香りをプラスしています。

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