ローストビーフのミソカルパッチョ
つぶみそをさっと振るだけで、おしゃれなサラダに。ベタッとしないのでピクニックやお弁当にもオススメです。
たこの韓国風カルパッチョ
熟甘、コチュジャン、酒、ごま油を1：1：1：1！甘辛濃厚ダレで食べるたこのカルパッチョです。
【手作り糀甘酒アレンジ】カルパッチョ～糀甘酒ドレッシングがけ～
糀甘酒のまろやかな甘みが素材の旨味を引き立たせます。
刺し身こんにゃくのカルパッチョ
こんにゃくを使ったアレンジレシピ。たっぷりの薬味とみそパウダーを振りかけて仕上げるヘルシーなカルパッチョです。
ハーブサラダチキンとアボカドのカルパッチョ レモンソース
アボカドとハーブサラダチキンにさっぱりレモンソースの爽やかな一品です。
あじのみそカルパッチョ
あじの刺身をオシャレに！おもてなしにもピッタリ
白身魚のカルパッチョのサラダ仕立て
塩糀パウダーでカルパッチョの旨みを引き出します。
スモークサーモンとれんこんのカルパッチョ
シャキシャキれんこんに、酸味の効いたドレッシングが合います。
ボイルドポテトのオリーブ油がけ
ゆでたての香りのよさを味わいたい！まるで野菜のカルパッチョです。
サーモンのカルパッチョ風サラダ（減塩レシピ）
簡単ドレッシングでさわやか♪
あじのカルパッチョ
あじの刺身もオリーブ油とワインビネガーでイタリア風
まぐろのカルパッチョ
料理ブロガーヤミーさんのレシピ
マロニーと鯛のカルパッチョサラダ
新鮮な鯛をマロニーと一緒にカルパッチョで♪
マロニーとサーモンのカルパッチョ風パワフルサラダ
彩り鮮やかなカルパッチョ風のサラダ
白身魚のカルパッチョ
ハーブミックスとオリーブ油が刺身を洋風に
白だしジュレ
「ヤマサ昆布つゆ白だし」のやさしい風味が効いた、和風ジュレ。 サラダやカルパッチョ、お肉料理など色々なレシピでお楽しみいただけます。
白だしレモンジュレ
「ヤマサ昆布つゆ白だし」のやさしい風味にレモンの爽やかさが効いた、和風ジュレ。 サラダやカルパッチョ、お肉料理など色々なレシピでお楽しみいただけます。
カルパッチョでもサラダでも使える万能ドレッシング
ドレッシングの基本の塩、酸、油、香り、うまみをバランス良く配合。乳化させる必要が無いため、混ぜるだけで手軽に作れ、サラダやカルパッチョなど何にでもよく合う万能ドレッシングです。使う際は、よく混ぜることがポイント。瓶に入れ、冷蔵庫で1～2週間程保存が可能です。 ※ 本レシピは、「すぐに使える シェフの裏ワザ！」の「ラ フィネス」杉本 敬三シェフ考案レシピです。その他のシェフの裏ワザレシピはこちらから。
