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「ミートボール・肉団子」のレシピ一覧
基本の肉だんご
肉だんごはまとめてゆでてストックし、ゆで汁もスープに活用。ソースをからめてハンバーグ風にしたり、ゆで汁と一緒に中華スープにしたりして、晩ごはんのおかずにも。
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ミートボール
甘しょうゆだれなら、定番のミートボールも楽々！肉ダネにすりおろしたれんこんを加えると、ヘルシーなつなぎになります。
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つくね焼き
タネの下味と、仕上げの味つけの両方に甘辛ピーナツだれを使うと、いつものつくねが、エスニック風に大変身するレシピです。
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春野菜のクリームミートボール
ホワイトソースを使わずに、春野菜の味わいを楽しむミルクシチューです。鶏ひき肉の肉だんごを牛乳で煮て、ゆでた春野菜と合わせます。
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つくねのれんこんのせ焼き
つくねにれんこんをのせて歯ごたえを楽しみましょう。お弁当や持ち寄りパーティにも喜ばれます。
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野菜入りミートボール
ミートローフのタネで野菜を包み、トースターで焼くだけ。トマトはジューシー、長芋はホクッと、野菜によって異なる食感や彩りを楽しみましょう。
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ひき肉とごぼう、長芋のつくね焼き
外はカリカリ、中はふんわりと。ごぼうと長芋がひき肉のおいしさを広げます。
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ねぎ塩肉だんご
定番の甘酢あんより、あっさり食べやすく、ふうみも抜群です。から揚げと同様に、二度揚げするのがポイント。
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スウェーデン風スパイシーミートボール
ミートボールにマッシュポテトとコケモモのジャムを添えたスウェーデン風の食べ方です。
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ふわふわ豆腐肉だんご
豆腐入りの肉ダネを電子レンジにかけて、ジャンボサイズの肉だんごに。耐熱容器を型がわりにするので、丸める必要もありません！
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みそつくね焼き
鶏つくねをのりと青じそにはさみ、焼き上げます。みそでしっかり味つけしているので冷めてもおいしいのでつくりおきにも。お弁当にもおすすめです。
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チーズ入りミートボール
カッテージチーズを混ぜたミートボールをトマトソースで。パスタのソースにも。
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ローマ風ミートボール
ローマ風にトマトで煮込み、最後にしょうゆで味を引き締めます。パスタにもご飯にもよく合います。
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エリンギの肉だんご
エリンギは素揚げすると水分がとんでコリコリッとした食感が楽しめます。甘酸っぱいエスニック風のたれをつけていただきます。
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ポテトミートボール
シンプルなトマトソースで、野菜を切る手間も最小限。煮込み用鍋だと、たびたび混ぜなくてすむので、煮くずれしにくく安心です。
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ご飯の和風つくね焼き
あっという間のビールのおつまみ。青じその香りがさわやか。小さくつくって、手で持ってパクッ！とどうぞ。
