「肉の煮もの」のレシピ一覧

鶏肉のビネガー煮

フランスでは国民食といってもいいほどポピュラーな一品。カリッと香ばしく焼いたジューシーな鶏肉をビネガーとトマトのうまみたっぷりの煮汁で仕上げます。

みんなのきょうの料理

豚れんこん

れんこんは、調理法や合わせる肉によって味わいがガラリと変わる、魅力的な根菜です。繊維に沿ってザックリと切り、豚肉と一緒に蒸し煮に。もっちりとしてほんのり甘い蒸したてを、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

みんなのきょうの料理

ゆで塩豚

塩豚をゆでるとさらに2～3日間保存可能に。いろいろな料理に展開できます。

みんなのきょうの料理

手羽先のみぞれあんかけ（八代目儀兵衛）（基本のおかずつゆ使用）

香ばしい手羽先に甘辛いみぞれあんがたっぷり絡んでご飯がすすむおいしさ。

キッコーマン

小松菜と牛肉のオイスター煮

和風の味わいにオイスターソースのコクがきいた、だしも下ごしらえもいらない簡単煮物。

みんなのきょうの料理

干ししいたけと鶏肉の煮込み

干ししいたけ、鶏肉、えびが入ったボリュームたっぷりの和風あんかけです。乾物はうまみも多くおすすめの食材ですよ。

みんなのきょうの料理

大根と豚バラのべっこう煮

大根の吸収力を発揮して、豚肉と昆布のうまみをしっかり吸わせた一品です。

みんなのきょうの料理

ふわトロ豚角煮

おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。

みんなのきょうの料理

大根と豚バラのレンジみぞれ煮

電子レンジでらくちん！大根はおろしとスライスのダブル使い

キッコーマン

鶏むねと秋野菜の甘酢あん

あんをからめるだけで簡単、失敗なし。マイルドな和風甘酢で食べやすいおかずです。手早くつくりたいときにぴったり。なすやれんこんなど、いろいろな野菜でアレンジもできます！

みんなのきょうの料理

肉じゃが

盛りつけにひと工夫。じゃがいもと牛肉を皿の中で分けて盛れば、メインディッシュとして楽しめます。牛肉は仕上げに入れてサッと火を通せば、堅くなりません。

みんなのきょうの料理

丸ごとキャベツと豚バラの蒸し煮

だししょうゆと豚バラのうま味でご飯がすすむ！

キッコーマン

丸ごとピーマンと鶏ささみの煮物

むだなく丸ごと調理！ピーマンからジュワッとしみ出る煮汁がたまらない

キッコーマン

エリンギと牛肉の甘辛煮

肉じゃがの“じゃが”の代わりにエリンギを。牛肉のうまみとたまねぎの甘みがよくなじみ、ご飯がすすみます。

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かぼちゃと鶏の治部煮風

ミツカン

粉ふき肉じゃが

誰もが好きな日本のおかずの大定番！じゃがいもを「粉ふき」にしてから煮ることで、ひとり分が簡単につくれます！肉をゆでることで、余分な脂が落ちるのもうれしい一品です。

みんなのきょうの料理

鴨のちゃんことろろ鍋

〆に長いもの角切り、ごはんを加えて火にかけ、溶き卵を回し入れ、切りのりをのせて雑炊にすることもできます。

ミツカン

鶏もも肉の梅煮

鶏肉を色よく焼いたあと、梅干し入りの煮汁で煮ます。白いご飯によく合う主菜の常備菜です。

みんなのきょうの料理

小松菜と厚揚げの牛すき煮

基礎調味料だけで大満足の甘辛の味わいに。これはまさにご飯泥棒！

キッコーマン

芋煮

芋煮はとにかくおいしい里芋を使うことが重要です！みそとしょうゆで味を整えた、奥深い味わいの一品ですよ。

みんなのきょうの料理

大根と豚肉のべっこう煮

ツヤツヤのべっこう色に煮上げた大根と豚バラ肉の煮物は、煮ている間は手がかからないのでぜひ気軽につくってほしい一品。調味料も同割なのでつくりやすいです。

みんなのきょうの料理

鶏むね肉と新たまねぎの照り煮

鶏むね肉に新たまねぎと絹さやを合わせて、春のおいしさを楽しめる一皿に。肉はかたくり粉をまぶし、ふたをして蒸し煮に。しっとり柔らかく仕上がります。

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塩角煮

塩味の煮汁で仕上げた、さっぱり角煮。塩が豚肉の甘みを引き立てます。

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鶏肉の赤ワイン煮込み

今回は鶏肉を煮込んで柔らかさを楽しみます。赤ワインを煮詰めたソースは口の中に広がります。

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