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「豆腐・厚揚げのあんかけ」のレシピ一覧
厚揚げの肉みそ田楽
厚揚げをこんがりと焼いてから肉みそをのせて焼くのがポイント。香ばしいアツアツをいただきます。
みんなのきょうの料理
高野豆腐の豚そぼろあんかけ
れんこんとしょうがの食感と風味と、豚肉のうまみたっぷりの「あん」が、高野豆腐にからみます。
みんなのきょうの料理
焼き豆腐のひき肉あんかけ
台湾では紅焼豆腐と呼ばれる定番料理。香味野菜のきいた甘辛味で、ご飯が止まらなくなりますよ。
みんなのきょうの料理
鶏ときのこのあんかけ豆腐
口当たりよい豆腐を、きのこのうまみと食感を生かしたあんで包みます。きのこの冷凍保存法も必見です。
みんなのきょうの料理
豆腐のかにかまあんかけ
夢の「かにたっぷり」を、かにかまぼこで実現！柚子こしょうのピリリがあとをひく、上品な味わいの豆腐です。
みんなのきょうの料理
カリフラワーと豆腐の卵あんかけ
粗くつぶしたカリフラワーはふわふわとした食感になります。ご飯にかけてもおいしい、じんわりあったかメニューです。
みんなのきょうの料理
春野菜の塩豆腐煮
くずして口当たりをよくした豆腐が、野菜のうまみとベストマッチ！多めの油で野菜を炒めると、うまみが引き立ちますよ。
みんなのきょうの料理
豆腐のオイスターソース煮
オイスターソースで煮るだけで、驚くほど深い味わいに仕上がります。豆腐にコクとうまみをじんわりしみ込ませて。
みんなのきょうの料理
厚揚げのひき肉あんかけ
豚肉のうまみとしいたけの風味が一つになった、口当たりなめらかなそぼろあん。厚揚げにかけたら、充実おかずのでき上がりです。
みんなのきょうの料理
高野豆腐の鶏そぼろあん
高野豆腐をメインのおかずにしたいと考えた一品です。だしで煮含めた高野豆腐に鶏そぼろとたまねぎのあんをたっぷりかければ、食べごたえのあるごちそうに。
みんなのきょうの料理
豆腐と帆立てのしょうがあんかけ
帆立ての風味としょうがの香りは好相性で、体も心もぽかぽかする一品です。丸ごとの豆腐をくずしながら食べる、ちょっとぜいたくな気分のあんかけです。
みんなのきょうの料理
厚揚げの黒酢そぼろあん
スチームコンベクションで簡単に大量調理。リノール酸やオレイン酸たっぷりのごま油と、高たんぱく・低糖質の厚揚げを組み合わせました。
ヤマサ
豆腐と鶏ひき肉のつくねと焼きアスパラのぽん酢あんかけ
低カロリーの豆腐をふんだんに使ったボリュームおかず。 通常のつくねの肉の量の半分を豆腐にし、カロリーダウン。今注目のイソフラボンも摂れます。 少な目の焼き油でじっくり火を通します。ポイント豆腐の水切りは、小さく小分けにちぎって、それぞれをペーパータオルに包んで しっかりと絞ること。 鍋にあんの材料をいれたら、とろみがつくまでよく混ぜて。手を止めるとあんがだまになりやすくなります。
ヤマサ
穴子豆腐、鼈甲餡（べっこうあん）、振り柚子、山葵、酢取茗荷
江戸前の穴子を使い、温物として、また冷して前菜やお弁当等にも利用できます。
ヤマサ
お豆腐白玉のおろしぽん酢あんかけ
豆腐で作った白玉はヘルシーで、お腹も満足感あり！甘くなくさっぱりした「ヤマサおろしぽん酢」を使ったあんかけなので、おつまみにもオススメです。
ヤマサ
あんかけ月見卵豆腐
お月様に見立てたふるふるの卵豆腐。「ヤマサ 絹しょうゆ」を下味に入れることで豆腐臭さが軽減され、あんは「ヤマサ昆布つゆ」1本でバッチリ味が決まります。
ヤマサ
みんなのレシピ：これうまつゆ中華もうまい！冷めてもふわふわ～豆腐肉団子の甘酢あんかけ
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」は和風はもちろん、中華にもおいしい！色鮮やかに艶やかに素材の味と色を引き立ててくれます。お豆腐入りの肉団子は、ヘルシーで冷めてもふわふわ。旬の空豆やキャベツ、パプリカにコロコロのうずらの卵を入れて、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」の甘酢あんかけで、お酒もご飯も進みます。
