高野豆腐 木の子ベーコンあんかけ(賛否両論 笠原氏)
だしの風味豊かな味わい
おぼろ豆腐のあんかけ【だし香るあんが人気】
だしが香るあんをたっぷりと
ふんわり豆腐と長芋のだしあんかけ【体にやさしい人気の和風煮込み】
電子レンジで手軽につくれる和の副菜。あんも上手にできます。
レンジで簡単!ツナのピリ辛あんかけ豆腐
常備食材でさっとつくれるレンジ副菜です。好みでラー油をどうぞ。
豆乳豆腐
夏野菜のうまみが詰まった「夏鍋」のあとのスープを活用します。
梅みそ田楽
酸味のきいた田楽みそをちょこんとのせれば、何を焼いても気のきいたおつまみに!
豆腐のピリ辛みそがけ
ごま油が香りたつ、なめらかな豆腐に、シャキッと食感のよいピリ辛肉みそがぴったり!
簡単卵豆腐
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。だしが中途半端に余ったら、簡単にできる卵豆腐がおすすめです。蒸し器なしでOK。冷やしてもおいしいですよ!
温やっこの和風ミートソースがけ
みそでコクを出しているので、鶏ひき肉を煮込まなくてもおいしいミートソースに。
ごま豆腐のくずあん
冷蔵庫で堅くなってしまった「ごま豆腐」は、蒸してあっさりとしたあんでいただきます。
厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじん
お弁当におすすめの副菜。厚揚げにごまみそをのせて田楽風に。フライパンのあいたところでにんじんを加熱して、2品を同時につくります。
おくずかけ豆腐
「おくずがけ」とはくずを使った東北地方の精進料理のこと。市販の豆乳(成分無調製)とにがりで作った手作り豆腐にあんをかけて召し上がれ。
厚揚げのじゃがいもあんかけ
じゃがいもあんがトロっとした食感でくせになるおいしさ。体も温まります。
豆腐のもやしあんかけ
豆腐を温めて、もやしあんをたっぷりとかけます。体の中から、ほっこり温まるメニューです。
レンジたらこ豆腐
フルフルの豆腐に淡いピンク色のたらこソースがからんでたまらないおいしさです。時間差でレンジにかけるのが、程よいとろみ加減のポイントですよ。
かつおと豆腐の野菜あんかけ
ヅケにしたかつおを中国風に。かつおの下味などを前日にしおくと、調理時間が短縮できます。
豆腐と油揚げのあんとじ
柔らかい豆腐とカリッと香ばしく焼いた油揚げを、だしのおいしさでまとめました。ヘルシーな大豆製品をたっぷりといただける、食感の違いが楽しい一品です。
厚揚げの薬味のせ
3種の香味野菜をミックスした薬味は、風味のハーモニーが楽しんで。さっぱりだれをかけて、夏にピッタリの一品になります。
くずし豆腐のなめこあんかけ
味つけは、めんつゆなので簡単! トロリとしたなめこあんが、豆腐によく合います。
焼き豆腐と揚げ豆腐の夫婦炊き
豆腐のほのかな甘みを大切に。追いがつおが、豆腐の甘みをさらに引き立てます。
豆乳入り卵豆腐
豆乳を加えた、まろやかな味わいの卵豆腐。帆立ての缶詰を缶汁ごと使い、うまみたっぷりに。
あったか豆腐のねぎソース
じっくりいためて甘みを出したねぎ。酒のさかなにもおすすめ。
厚揚げのおかかねぎのせ
厚揚げをこんがり焼いて香ばしくいただきましょう。おかかねぎとの相性は間違いなくおいしいですよ。
ピリ辛あんかけ豆腐
せいろ2段で一汁三菜、野菜たっぷりのメニューを!なめらかな蒸し豆腐にコクうまのあんかけが好相性の一品です。