「ピクルス」のレシピ一覧

なすのピクルス

にんにくの風味と辛みがガツンときます。長期保存できるので、ぜひ冷蔵庫に常備して。

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かぼちゃと豆の和風ピクルス

削り節と昆布、ダブルのうまみで食べやすい和風のピクルス。

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桃みょうがピクルス

フルーツ王国・福島の代表的な果物、桃をみょうがと一緒にピクルスに。さっぱりとした香りと、きれいなピンク色を楽しんでください。

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「野菜ごろごろピクルス」でサラダ

ピクルスにバゲットとレタスをプラスしてより爽やかに。栄養バランスのよい朝食に仕上がります。

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紫たまねぎのスパイスピクルス

鮮やかな色とスパイシーな風味が魅力のピクルス。ピクルス液が赤く染まったら味がなじんだ合図です。カレーのお供に！

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チーズ春巻 ピクルス入りスイートチリソース

チーズ入りの春巻に、「中国風ピクルス」入りのスイートチリソースを添えて。甘さと辛さは控えめです。

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かぶとにんじんのピクルス

熱いピクルス液をかけるだけの手間なしピクルス。あれば小さめのかぶを使うとお弁当向きです。にんじんは堅いので薄く切るのがポイント。

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きゅうりとセロリのピクルス

冬が長いロシアでは、新鮮な野菜を塩漬けにしてしっかり保存します。つくりやすくて食べやすい酢を使ったアレンジレシピをご紹介します。

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ゆで野菜のピクルス

甘酢はピクルス液としても活用できます。

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ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス

ブロッコリーとカリフラワーのほのかな甘みを「うまみ酢」の酸味が引き立てます。付け合わせにもぴったりです。

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きゅうりのピクルス

フライドチキンなどをもり立てる副菜。甘酸っぱい味で、揚げ物や肉料理によく合います。

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大根とにんじんのくるくるおつまみピクルス

薄切りにした野菜の食感がシャキシャキと楽しいピクルスです。おもてなしにもどうぞ。

ミツカン

パプリカのカラフルピクルス

ビタミンが豊富に含まれたパプリカが主役の一品です。

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干しにんじんのはちみつレモン漬け

干して甘みを増したにんじんと爽やかなレモンの酸味がベストマッチ。

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新じゃがのカレーピクルス

細く切った新じゃがいもは水によくさらすと口当たりがサラリ。一晩つけると味がよくしみ込んでおいしさがアップします。

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ハムとピクルスのゼリー寄せ

ゼラチンをスープに溶かし、ハムとピクルスを浮かべて固めれば、優雅な前菜のでき上がり。具を変えると色々なバリエーションも楽しめます。

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すいかの皮のピクルス

すいかの皮は浅漬けに。浅漬けが残ったらピクルスにしてさらにストックしましょう！

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簡単ピクルス

カラフルな色合いで食卓が華やかになるピクルス。冷蔵庫で2～3日間保存できます。

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根菜と豆のスパイスレモン塩ピクルス

ピクルス液はよく冷ましてから注ぐと、野菜の色がきれいに仕上がります。

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即席ピクルス

カレーに欠かせないさっぱりとした付け合わせ。即席ピクルスは漬けたその日からすぐに食べられます。

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うどのレンジピクルス

うどの歯ごたえが楽しい即席ピクルス。ラディッシュと一緒にマリネ液につけると、うどがほんのりピンク色に。

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ピクルス

夜のおやつとしておすすめ。脂質・エネルギー量が少ない野菜を使用する。 NHK「きょうの健康：食で健康　メタボにならない！ 大人のおやつ術」で放送

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かんぴょうピクルス

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野菜3種の中国風ピクルス

野菜は塩水につけ、みずみずしさを残します。彩りの美しさも、このピクルスの特徴。

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