「ふりかけ」のレシピ一覧

ひじきの鶏ふりかけ

そのままだと淡泊なひじき。鶏肉でコクをプラスし、ご飯がすすむ常備菜をつくりましょう。酒で炒いると保存性が高まるので、お弁当にもおすすめです。

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らっきょうのみそ漬け

らっきょうをみそに漬けた“おいしいの素”。こっくりとしたみそ漬けを、ぜひ料理にも展開しましょう。

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ごまめピーナツ

ごまめとピーナツは相性よし。あとをひいてついつい食べ過ぎてしまいます。

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ふきのとうの万能塩味ペースト

定番のふきみそよりも香りが際立ち、甘くないので幅広く使えます。アク抜きの手間を省くコツは、油をプラスすること。

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薄切り・厚切り・あられ切りガリ

薄いピンク色がきれいな新しょうがの甘酢漬け。3種類の切り方で、それぞれ違った味わいや使い方を楽しみます。

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カリカリ梅漬け

梅のキュッと酸っぱくカリカリとした食感が、まさに初夏を感じさせます。漬けてから3日間ほどで食べられるようになります。

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たらこふりかけ

食卓にうれしい、手づくりふりかけ！ご飯はもちろん、スパゲティにまぶしてもおいしいですよ。

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鮭ジャン

吉田さんオリジナルの調味料「鮭ジャン」は、日もちがするので多めにつくっておくと便利です。

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たまねぎみそそぼろ

新たまねぎをつかったご飯にもパンにも合う、万能みそそぼろです。春キャベツなど生野菜につけて食べてもおいしいですよ。

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まるでザーサイ

春キャベツの芯を薄切りにしてザーサイ風に仕上げます。「芯を捨てる」なんて、もう思わなくなるかも。

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実山椒ペースト

塩ゆでにした実山椒をすりつぶすだけ。部屋中にたちこめる、爽やかな香りを楽しんで。柚子（ゆず）こしょうのように使えるスパイシーな調味料です。

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ぶりかけ

ぶりのふりかけ、その名もぶりかけ！和田家の定番の常備菜です。

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実ざんしょうの梅ちりめん

ご飯のお供の定番・ちりめんざんしょうは、梅風味でさっぱりいただくのが大原さんのおすすめです。

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三升漬け

材料を混ぜておくだけで、びっくりするほどおいしい万能調味料になります。ご飯、肉、魚と何にでも合うので重宝すること間違いなし！

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みそねぎ

たっぷりねぎ入りおかずみそ。おにぎりにぬって焼いてもおいしい。

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いろいろ塩トマト

味にもそれぞれ特徴がある、色の違うミニトマト。塩をふると水分が出て甘みが強くなります。出てきた水分を利用して、冷製パスタのソースにしてもおいしいですよ。

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のりのつくだ煮

のりの風味がお鍋の豆腐、野菜をいっそうおいしくしてくれます。

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赤じそふりかけ

ジュースに使った赤じその葉を、つくりたい分だけ残しておいて、ふりかけにします。ご飯のお供に大活躍！

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煮干しパウダー

ひとふりすればいろんなものがおいしくなるまるで魔法の粉です。小魚を骨ごと食べれるからカルシウムもたっぷりで健康にもいいですよ。

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新しょうがのみそ漬け

新しょうがのフレッシュな辛みを、みそがやさしく包み込みます。コク深く甘さ控えめな味わいで、定番の甘酢漬けが苦手な人にもおすすめ。

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カリカリ小梅

カリカリとした歯ごたえが身上の小梅。身の堅い小梅を買ったら、その日のうちに漬けましょう。

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ふきみそ

ふき本来の苦みを生かして下ごしらえをします。食卓にあるとうれしいご飯のお供です。

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さけのふりかけ

ご飯にたっぷりのせていただきます。冷蔵庫で2週間保存可能です。

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ねぎみそ

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