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「チャーシュー」のレシピ一覧
カリカリゆで豚の酢みそがけ
ゆで豚をカリカリに焼くと、手づくりベーコンのような味わいになります。酢みそだれとの相性抜群でご飯にもビールにもピッタリ。
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煮豚
よくなじんだ甘辛味と八角の香りとでおいしさ本格派。煮汁はゆで卵をつけたり、煮詰めてたれにしたりと味わい尽くします。
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焼き煮豚 梅風味
梅の風味がするご飯がすすむ一品です。お弁当にも。酢とはちみつのたれにつけこんでるので肉は柔らかくなります。
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香味チャーシュー
豚肩ロース肉で柔らかなチャーシューをつくります。下味をしっかりつけて、オーブンで焼くだけなので意外に簡単。漬け汁に加える八角や香味野菜で、香り豊かな本格派です。
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レンジ焼き豚
かたまり肉を柔らかジューシーに焼きます。電子レンジの不可能を可能にするスペシャルレシピをご紹介！肉汁で溶きのばしたたれもおいしいです。
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広東風チャーシュー
脂が程よくある豚肩ロース肉の塊を甘辛のたれにつけ込み、お手軽にオーブンで焼き上げます。たれにつける時間さえ守れば、手順はとても簡単。大豆の八角煮を添えて、本格派の味をご家庭でもどうぞ。
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鶏ももチャーシュー
レンジでつくれる、簡単鶏チャーシュー。つくりやすさに反して味は本格的です。ご飯にのっけて丼にしても。
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素焼き豚
豚の塊肉を買ってきたら、とりあえずオーブンへ！それを“素焼き豚”と名づけました。焼いてから味つけし、食べたいときに仕上げればいいので、献立に塊肉のごちそうがとり入れやすくなります。常備菜としても大助かり！
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自家製ももハム
豚塊肉で手づくりハムを。難しいテクニックは不要。厚めに切ってリッチにそのまま、薄切りでいろいろな料理にと、食卓が豊かになる“無添加”ハムです。
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みそチャーシュー
みそ田楽のたれをヒントに中国料理の王道・チャーシューをつくります。簡単なのに満足感のある一品に。お好みでレタスで巻いたり、丼にしても美味しいです。
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簡単ねぎチャーシュー
じっくり下味をつけた豚肉を、弱火でやさしく焼くだけ。簡単なのに塊肉のチャーシューに負けない本格派の味です。ねぎとの相性は抜群ですよ。
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チャーシュー
吉田さんが毎年つくる、中国風おせちに欠かせない一品。ねぎ、しょうが、しょうゆ、紹興酒、五香粉などを混ぜた香り高いたれに、豚肉を1週間ほど漬けて味をしっかりなじませ、オーブンでつやよく焼けば完成です。
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煮豚
肉はトロッと柔らかく、中まで味がよくしみた煮豚です。いろいろと使い道も多く、重宝する一品ですよ。
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香味煮豚
年末年始のごちそうに、こっくりとしたコクの甜麺醤が効いた、中華風の煮豚はいかがでしょう。ごく弱火でコトコトと、しっとり柔らかく仕上げます。
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みそチャーシュー
フライパンで表面をこんがり焼いて酒蒸しにし、最後にたれをからめます。にんにくの効いたみそだれが、後を引くおいしさ。
