生のたけのこをゆでる
生のたけのこは、できるだけ早くゆでましょう。
ふっくらかきのごま油漬け
かきの濃厚なうまみはごま油と相性抜群です。おもてなしやおつまみにぴったりのおいしさ。アレンジも自在で、気のきいた一品がパパッとつくれます。
ホエーの水キムチ
画期的なクイック水キムチです。ホエーはすばらしい！
冷凍薄切りれんこん
薄切りはシャッキリとした食感がおいしい。解凍後も、れんこん特有の歯ぎれのよい食感が楽しめます。
揚げなす
油と相性のよいなすを、まとめて素揚げにすると、活用範囲が広がります。切ったらすぐに揚げるのが色よく仕上げるコツです。保存もできてとても便利！
冷凍塩きのこミックス
余分な水分を出して冷凍するので歯ごたえキープ、うまみはアップ！
麹（こうじ）納豆
甘辛味で麹のまろやかさが引き立ち、常備菜としても重宝します。ちょっと塩けを強めにするのが日もちさせるポイントです。
いろいろ野菜のヨーグルトみそ漬け
とりたいときにすぐ野菜がとれて便利な野菜漬けです。酸味、辛み、うまみをきかせて塩分控えめにします。
塩辛きのこ
きのこは歯ごたえが残るように、大ぶりに切って。日本酒にもワインにも合います。
レンジ大根
厚切り大根は、電子レンジにおまかせして、おいしくつくりおきしておきましょう。アレンジ自由自在です。
じゃがいものコンフィ
じゃがいもを低温でじっくり揚げて、オイルごと保存。にんにくもオイルも料理に使いましょう。
大根の水キムチ
大根の歯ごたえがよく、やさしい味なので、食べ飽きることがありません。大根以外の食材もすべて食べられます。
数の子の甘酒づけ
意外と簡単！基本のおせち。かずのこを甘酒の素につければ、程よい甘みもついて風味よく仕上がります。
冷凍卵の黄身のみそ漬け
卵を冷凍し黄身を固めることで、みそ漬けが簡単に。小さいタッパーで、手軽に作れるようにしました。
クリームチーズとナッツのはちみつ絹しょうゆ漬け
はちみつと「ヤマサ 絹しょうゆ」の甘しょっぱい味わいが絶妙です。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見るポイント漬けたても美味しいですが、１日置くとより味が染��込みます。"
