「焼き菓子」のレシピ一覧

カップケーキ

気分がハッピーになる、甘くてカラフルなニューヨークスタイルのカップケーキ。自分らしいデコレーションで楽しみながらつくってみてはいかが？

みんなのきょうの料理

ベーコンエッグチーズマフィン

目玉焼き、カリカリベーコン、トロ～リチーズの最強トリオが、柔らかなマフィンによく合います。

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バタークッキー

「ミッフィー」の作者ディック・ブルーナが愛したサクサクのバタークッキー。香ばしいバターの香りと、ちょっぴりの塩味が後を引くおいしさです。あったかいコーヒーと召し上がれ！

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クイニーアマン

日本でも人気のクイニーアマン。フランス・ブルターニュ地方生まれの、バターと砂糖をふんだんに使用したお菓子です。外はカリッ、口に含めばバターの風味が口いっぱいに広がります。今回は、本場で売られている大きなクイニーアマンを紹介します。

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レモンパイ

イギリスの人々のレモンへの愛着が込められたレモンパイ。パイの中に入れるレモンカードはプルプルの食感！酸味もきかせた、爽やかな味のレシピです。

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ココアカップマドレーヌ

ビターなココアの香りが広がる大人味。トッピングには生クリームとバナナが相性抜群！

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アップルパイ

物語のいろいろな場面で登場するアップルパイ。今回はシリーズ第2作『農場の少年』の文章を頼りに、行楽シーズンにぴったりなふたつ折りのアップルパイを考案しました。お弁当にもおすすめです！

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ジンジャークッキー

ピッピが床に広げてつくっていたジンジャークッキーへのオマージュ。スウェーデン風の、スパイスをふんだんに使ったクッキーです。クリスマスツリーのオーナメントにも！

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シュークリーム

「サクっとして、かつフワ～っとした」皮と、とろ～りなめらかなカスタードクリームのシュークリーム。シュークリームに特別な思いを持つ内田百閒好みを目指しました。

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チョコキャラメルとりんごのパイ

「なめらかチョコキャラメル」をアレンジしたおやつ。簡単なのにリッチな味わいです。

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麩の簡単ラスク

麩が余ったら、ラスクにしてみましょう。香ばしいしょうゆの香りと口溶けのよさがたまらない。京都の人になじみの深いニッキ（シナモン）風味で仕上げます。

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ポルボロン

スペインの小さな村で生まれた素朴なお菓子。小麦粉をしっかり炒ることで、驚きのホロホロ食感が生まれます。シナモンやアーモンドの香りと不思議な食感をお楽しみください。

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そば粉シュクレのごまダックワーズ

「きょうの料理大賞2002」お菓子部門・佳作受賞作品です。シュクレの層とダックワーズの層が一体となった焼き菓子。

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春巻のはちみつチーズパイ

春巻の皮にバターやはちみつをぬって焼けば、簡単にパイのようなおいしさに。

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はちみつラスク

電子レンジを利用してつくる人気のラスク。パンも電子レンジを使うと、水分がぬけてカリカリに。はちみつバターも簡単につくれます。

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マドレーヌ

フランス・コメルシーで古くから町自慢の味として守られてきた素朴な焼き菓子。貝殻型とポッコリとコブが膨らんでいるフォルムが特徴。素朴ながら、外側は香ばしく、内側はふんわりやわらかいバターの風味豊かなマドレーヌです。

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りんごのカップケーキ

うれしいことがあった日は、砂糖を使った手づくりおやつで！

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ごま塩ちんすこう

甘じょっぱくて香ばしいごま塩ちんすこうは、おつまみにもなります。

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カステララスク

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塩チョコナッツクッキー

材料をスプーンで混ぜて焼くだけ！失敗知らずのチョコクッキーです。隠し味の塩がクッキーの甘さをやさしく引き立てます。

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シュガーラスク

バターと砂糖をのせるだけで、カリッとおいしくなります！

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りんごのメレンゲ焼き

フワフワの焼きメレンゲの中に、カラメル風味のりんごを忍ばせて。本格的なスイーツでお客様をおもてなし。

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ミニアップルパイ

切り分けたパイシートで小さめにつくります。パイの端までカリカリに焼けて香ばしさがアップ！

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塩パンラスク

塩パンでつくるサクッとした一品。ビールのおつまみに最高。

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