「梅干し」のレシピ一覧

おむすびいろいろ

中に入れる具や外につけるものを変えて、いろいろなおむすびを楽しみましょう。

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梅煮風ゆでいわし

魚を煮るのではなく、ゆでてつくる画期的なレシピ。梅干し入りのたれをかけるといわしのくせが和らぎ、さっぱりとしたおいしさに。

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黒豆のおこわ

黒豆は電子レンジにかけ、香ばしく、歯ごたえを残して仕上げます。

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みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め

サッと炒めたみょうがは色鮮やかで、シャキシャキです。梅と甘じょうゆとみょうがは相性抜群！

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ゴーヤーの漬物

お茶うけにぴったりの、甘い漬物。一晩で驚くほど水が上がります。ゴーヤーはいぼが小さくて身がしまったものを。

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しっとりふりかけ

お酒のおつまみにもなるふりかけです。ぜひ一度ご賞味あれ。

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しめじと鶏肉の梅煮

こんがり焼いたしめじと鶏肉を梅干しでさっぱり煮ます。軽くとろみをつけた煮汁は、ご飯にかけてもおいしい。

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やわやわうどん

ゆでうどんをさらに柔らかくゆで上げた、やわやわうどんです。やさしい口当たりで消化がよく、〆（しめ）の一品におすすめ。細ねぎをたっぷりのせてどうぞ。

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かつおの中国風サラダ

かつおを特製の煮汁で煮て、なまり節のような状態に。シャキシャキ野菜とあえると、うまみたっぷりのサラダに。

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梅干しときゅうりのチャーハン

梅干しの酸味と塩けを生かしたお手軽なチャーハン。きゅうりの食感とさっぱり風味で、いくらでも食べられそう！

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ひじきとごぼうの梅煮

しょうゆのかわりに加えた梅の風味がイキイキ。箸休めのつもりが、ついつい後を引きます。

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蒸し鶏の梅マヨサンド

梅の酸味が全体を引き締め、さっぱり食べられる和風サンドです。

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大豆ときゅうりの梅肉あえ

ホクホク大豆と、カリカリきゅうりの食感が楽しい一品です。ほんのりきいた梅の塩けがいいアクセントですよ。

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桜えびの一口ピザ

残り物ですぐできる、カルシウム豊富な一品。おやつ代わりや酒のさかなにぴったりです。

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梅わさびときゅうりの冷ややっこ

【冷ややっこのトッピングバリエーション】梅干しの酸味とわさびの辛みでおつな味。シャリシャリのきゅうりも爽やかです。

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豆腐のっけご飯

ご飯に豆腐をのせるだけ！究極の手間なしご飯です。淡泊な豆腐に揚げ玉の食感とコク、削り節のうまみ、梅干しの酸味がいいバランス。簡単なのに大満足のご飯物です。

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梅昆布

梅干しと削り節、塩昆布を混ぜたペースト。青魚を煮るときに加えたり、青じそやきゅうりの手巻きずしにもおすすめです。

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梅の香ポーク

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ささ身のレンジ蒸しサラダ

香りのよい薬味と梅ドレッシングで食がすすむ、さっぱりとしたおかずサラダです。電子レンジにかけたささ身は、ラップをしたまましばらくおいて、蒸気と余熱を回します。裂いてから汁けを吸わせるひと手間でふっくら、しっとり。

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チーズのり巻き

梅風味、おかか風味ののり巻きにチーズをプラスします。まろやかなコクと食べごたえも出ます。巻きすを使わず手軽に。

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おむすび

おむすびをおいしく仕上げるには、何よりもアツアツのご飯を握ることです。そうすると時間がたったときに、おいしさが格段に違います。手にお水をつけすぎると、傷みやすくなりますので、気をつけてください。

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いり酒

刺身のつけじょうゆに混ぜたり、野菜のおひたしのだしに加えるのもおすすめ。

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豚肉しゃぶしゃぶ

にんにくと梅干し入りの煮汁が豚肉のうまみを引き立てます。ちぎったレタスや厚揚げの食感も楽しんで。

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豚肉のかき揚げ弁当

豚バラ肉のかき揚げは、うまみが口に広がり、くせになるおいしさです。紅しょうがの風味が効いているので、味つけはそれだけで十分！

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