「豆類・豆野菜」のレシピ一覧

ごぼうのきんぴらのもやし炒め

シャキシャキの歯応えが楽しめます。もやしを加えて炒めたら、塩、こしょうで味を決めるだけ。

みんなのきょうの料理

枝豆のおかかあえ

冷凍枝豆でつくる簡単付け合わせです。お弁当にも。

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落とし揚げのもやしあん炒め

もやしを加え、甘酢あんをからませて満足感アップ！落とし揚げの衣のかたくり粉で、とろみがつきます。

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鯛のそぼろ丼

さんしょうの爽やかな辛みを効かせた、大人っぽい、深い味わいの鯛（たい）そぼろ。ホロッとした口当たりがたまらないおいしさです。

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春野菜とえびのわさびマヨネーズあえ

サッとゆでるだけで甘みが引き立つアスパラガスと、スナップえんどう。ピリッとしたわさびマヨがアクセント。

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いかのあぶりカルパッチョ

いかに旬の新たまねぎを組み合わせると、いかの甘みが引き立ちます。ソースに加えたかんきつ類が爽やかです。

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鶏つくねときのこの照り焼き

笠原家のいつものメニューを、盛り方の工夫でパーティー仕様に。つくねはゆでてから焼くと、柔らかな食感に。仕上げに竹串に刺すと食べやすく、ごちそう感も出ます。

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まるで肉じゃが丼

じゃがいもの代わりににんにくがゴロゴロ！お好きな方にはたまらない！

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自家製野菜ミックス「厚揚げミックス」

切った野菜を組み合わせて保存しておくだけの「手軽でおいしいつくりおき」。たんぱく源を合わせた、食べごたえのあるミックスです。

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大きな中華卵焼き

オーブンでふっくら焼き上げた豪快な卵焼きは、まさにごちそう！色とりどりの具を混ぜるから、うまみがたっぷりで、見た目も華やかです。

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ミックスビーンズサラダ

3～4種類の豆がミックスされた缶詰を使ったお手軽なサラダです。缶詰の豆は、サッとゆでてドレッシングとなじませます。

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がっつりスタミナ肉弁当

肉・野菜・卵の彩りがよく、食べごたえのあるお弁当。お昼になる頃にはご飯に肉のうま辛だれがしみ込み、よりおいしくなります。

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あじのらっきょう甘酢ずし

らっきょうの甘酢漬けを、具にするだけでなく、漬け汁をあじとすし飯にも利用できるうれしい一品です。

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いかと豆苗のあんず酒炒め

あんずの甘酸っぱさが、さっぱりした魚介と合わせると、引き立ちます。

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さんまの炊き込みご飯

焼きたてのおいしさは格別ですが、冷めてしまった塩焼きも炊き込みご飯にすればまた違うおいしさに出合えます。

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白こしあん

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紫たまねぎとあじの南蛮漬け

紫たまねぎが、あじのおいしさを存分に引き出します。

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芙蓉鮮乳（フーロンシェンナイ）

第7回「きょうの料理大賞」大賞受賞作品です。子供達に伝えたいふるさと上海の味です。

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新たまねぎとグリンピースのトマトクリームパスタ

トマト缶ではなく、トマトケチャップを使ったクリームがどこか懐かしいパスタです。新たまねぎの甘みと、グリンピースのはじける食感が楽しめます。

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卵ともやし炒め

卵に軽く焼き目をつけて香ばしく。ナムプラーを使うと味がピタリと決まります。

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肉じゃが2種

【うちのごはんがおいしいね】大豆アレルギーの子もOKな2種の肉じゃがは手間がかからず、塩バター味の新たなおいしさ！

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枝豆の塩ゆで

枝豆は歯ごたえと塩加減が肝要。少ない水で蒸しゆでにすればあっという間にできあがります！

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凍みこんにゃくといわしの煮物

いわしのオイル漬けを和風にアレンジ。和風のおかずにもよく合います。

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大豆もやしと豆苗のごまマヨ和え

もやしと豆苗のシャキシャキした食感がたのしめる一品です。ごまマヨが食材によく合います。

キューピー