「肉の炒めもの」のレシピ一覧
根菜と豚バラ肉の香り炒め
豚バラ肉の脂で野菜をしっかり焼いて、生しょうゆをからめます。一気に加熱することで、リッチな香ばしさに。
みんなのきょうの料理
牛肉のふんわり炒め
中国料理の手法を使い、肉に卵や片栗粉をしっかりもみこみます。火を通すとふんわり、ツルリとした口当たりに。
みんなのきょうの料理
もやしと豚バラの塩炒め
先に豚バラ肉をよく炒めて、肉はカリカリに。溶け出た脂でもやしを炒めることで、豚肉のうまみとコクがなじみます。
みんなのきょうの料理
牛肉とたまねぎとにらのみそ炒め
うまみ、甘み、香りのある3素材を合わせれば、みそのコクだけでも十分おいしいおかずになります。
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鶏肉とチンゲンサイの塩炒め
水を加えて蒸し煮のように火を通すから、肉はふっくら。チンゲンサイを肉のうまみで包みこめば、おいしいこと間違いなしです！
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小松菜と牛肉の中国風炒め
最初は別々に炒めて、小松菜はシャキッと、牛肉は柔らかく仕上げます。オイスターソースを使えば、手軽に本格中国料理の味わいに。
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ピーマンと鶏肉のナッツ炒め
中華の定番！ナッツ炒めもおつまみ用のミックスナッツを使えば簡単。酢で味つけすることでピーマンのクセも消え、おいしさがアップします。
みんなのきょうの料理
トマトと牛肉のオイスターソース炒め
コクがあるのにすっきりとした味で、ご飯がすすむ！トマトは、ササッと火を通すのがコツ。トマトの酸味と牛肉のうまみが絶妙なコンビです。
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ソース焼きそば＜極み＞
カリッと焼いた麺にまろやかなソースがからみます。麺と具材のおいしさをとことん追求した一品。
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チンジャオロースー風
オイスターソースの風味が食欲をそそる一品。本来は牛肉も野菜も細切りにしますが、ここでは一口大に切るので、ビギナーでも簡単！
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わかめと豚肉の炒め物
わかめやたけのこを使った春らしい一品です。油といっしょにとることで、わかめに含まれる脂溶性ビタミンの吸収率もアップ！
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プルコギ
ジューシーに焼けた牛肉と葉野菜の香りがとてもよく合います。特性のタレが美味しさの秘密です。
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もやしと鶏皮の炒め物
お得な食材、鶏皮を使って、りっぱな炒め物の一品に。「レンジにかける＆ふたをして火を通す」だけ！ 驚きのスピード調理です。
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にら、豚肉、もやしの炒め物
にんにく、しょうがを加えてスタミナ満点。甘辛い味で、ご飯のおかずにぴったりです。
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豚肉の酒いり
傷みやすい生肉は塩、酒とともにいりつけて日もちとうまみをアップ。さっぱり味で、どんな味のおかずとも相性◎！
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新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め
柔らかくて香りがよく、アクの少ない新ごぼうを牛肉とともにウスターソースで炒めた、ご飯によく合う一品です。
