「肉の炒めもの」のレシピ一覧
チンゲンサイと豚バラの塩炒め
シャキッとほろ苦いチンゲンサイとコクのある豚肉が相性抜群！チンゲンサイは堅さの違う葉と軸を時間差で加えるのがポイントです。
みんなのきょうの料理
大根と鶏肉のピリ辛炒め
棒状に切った大根を油で炒めると、自然な甘みとほろ苦さ、独特の食感でくせになるおいしさに。鶏肉のうまみも加わって酒の肴にもピッタリです。
みんなのきょうの料理
かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め
フライパンで手軽につくれる炒め物です。香味野菜の香りと豆板醤の辛みが、かぼちゃの甘みによく合います。
みんなのきょうの料理
さつまいもと豚肉の甘辛炒め
カリッと揚げたさつまいもが食べごたえたっぷり。甜麺醤と豆板醤のみそ味が、さつまいもの甘みを引き立てます。
みんなのきょうの料理
豚バラにんじんシリシリ
せん切りのにんじんと卵でつくる「にんじんシリシリ」は、沖縄の家庭料理。一緒に豚バラ肉を炒めて、山盛り2本分のにんじんを豪快にいただきます！
みんなのきょうの料理
砂肝の黒こしょう炒め
程よい歯応えのある砂肝の味わいを、野菜の甘みと黒こしょうのキリリとした辛みが引き立てます。ビールのおつまみにもぴったり！
みんなのきょうの料理
鶏ひき肉としめじの炒め物
よく炒めたたっぷりのしめじに、鶏ひき肉のうまみが加わり、しょうがが味を引き締めます。ご飯にのせてどんぶり風にしても絶品です。
みんなのきょうの料理
もやしと豚肉の炒め物
いつ食べてもおいしい、簡単でシンプルな味つけです。豚肉のうまみとコクが、もやしにからみます。
みんなのきょうの料理
牛肉とスナップえんどうの黒こしょう炒め
黒こしょうの刺激的な香りと辛みは、牛肉のうまみとコクを引き立てる名脇役です。旬の野菜を組み合わせれば、シンプルなのに十分豪華なおかずになります。
みんなのきょうの料理
きゅうりとひき肉の炒め物
香味野菜といっしょに炒めて風味よく仕上げます。炒めたきゅうりの新鮮なおいしさを楽しんで。
みんなのきょうの料理
チンジャオロースー
すべての具を細く切りそろえて、食感よく。牛肉は丁寧に調味料をもみ込み、ふっくら柔らかな食感にします。
みんなのきょうの料理
もやしとベーコンの黒こしょう炒め
ベーコンのうまみをもやしにからめ、黒こしょうで引き締めます。ホットサラダ感覚で、もやしがたっぷり食べられます。
みんなのきょうの料理
ズッキーニとひき肉のカレーマヨ炒め
材料は2つだけのシンプル炒めです。ズッキーニに、肉のうまみとマヨネーズのコク、カレー粉の香りがよくなじみます。
みんなのきょうの料理
豚キムチクリームパスタ
一度食べたらやめられない、絶妙な味わいの一皿。キムチの辛みと酸味を生クリームがまろやかにします。卵黄をからめたら、さらにコクが増します！
みんなのきょうの料理
なすと豚こまのみそ炒め
なすを小さく切ってスピードおかずをつくりましょう。柔らかいなすに豚肉のうまみと甘辛いみそ味がじんわりとなじむ炒め物。シャキッとしたれんこんの食感も魅力です。
みんなのきょうの料理
豚肉の福神漬け炒め
いつものしょうが焼きをアレンジ。柔らかい豚肉と、シャキシャキの福神漬けは絶妙の組み合わせです。うまみ豊かな汁もたれに加え、ご飯のすすむ深い味わいに。
みんなのきょうの料理
レバーとらっきょうの黒酢炒め
2008年「クッキングコンテスト・わが家の自慢料理部門」で紹介された作品です。
みんなのきょうの料理
夏野菜たっぷりプルコギ
本来は牛肉でつくりますが、こってりとうまみの濃い豚バラ肉でボリュームアップ。肉と野菜にピリ辛の下味をつけて炒めるだけなので簡単にできます。夏野菜をふんだんに使って、バランスよく！
みんなのきょうの料理
とうもろこし、小松菜、ベーコン炒め
パパッとつくれるシンプルな炒めもの。あっさりとした塩味が、とうもろこしの味わいを引き立てますよ。
みんなのきょうの料理
バルサミコ酢豚
酸味がまろやかでうまみのあるバルサミコ酢で、たれはコクのある味わいに。香ばしく揚げた豚肉にからめれば、ご飯がすすむおかずになります。
みんなのきょうの料理
カリカリ豚バラの肉野菜炒め
定番おかずでヘルシーダイエット！豚バラ肉から出た脂で炒めるから、調理用油は必要なし。野菜は先に火を通しておけば吸油の量が減ります。
