にがうりとかぼちゃのくずし豆腐あえ
ビタミンたっぷりの2種類の野菜を豆腐に合わせて、ごま油と削り節でコクを出します。
とうがんとお揚げの炊いたん
だしを含ませ透き通ったとうがんに、油揚げやえびを組み合わせて、満足感のあるおかずに。
なすの煮びたし（基本の和食、おうちの和ごはん）
少ない油で上手に焼いて、まるで揚げたようなコク深さに。
ごろっとモーニングサーブのゴーヤチャンプルー
モーニングサーブのスパイス感がゴーヤとよく合います。
かぼちゃの煮物
程よい厚さに切ったかぼちゃは、ホクホクとした食感が楽しめます。かぼちゃの自然な甘みを生かしたやさしい味の煮物です。
春キャベツと厚揚げのサッと煮
野菜の水分が加わるので、少し濃いめのだしで煮るのがポイントです。
白あえ
すりたてのごまでつくる白あえは、風味が格別。コクのある味わいのなかに、シャキシャキした絹さやの食感がうれしい。
柚子なます
お正月にふさわしい紅白の色合わせに、黄柚子で彩りを添えて。
ピーマンのきんぴら（基本の和食、おうちの和ごはん）
「斜め切り」と「片面焼き」で、食感良く仕上げます。
フーチャンプルー
卵液を吸ったフワフワの車麩（ぶ）は、まるで肉のような存在感を放ちます。満足感はありつつ、後味はとても軽やかです。
小松菜とさつま揚げのこしょう炒め
小松菜は、軸、葉の順に入れ、火を弱めず一気に炒めるのがコツ。さつま揚げを入れてボリュームアップ。
卯の花（基本の和食、おうちの和ごはん）
だし汁を使わず、素材の旨味と甘味で深みを出します。
ねぎとしいたけの炒め物
材料は2つ、味つけもしょうゆと酒だけであっという間にできるのに、びっくりするほどおいしい！
里芋と鶏肉の煮物
いつでも好きな量だけ取り出せる、冷凍野菜であっという間にできあがり！
煮しめ
京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。
麩の洋風トマト煮
トマトのうまみを吸った麩はトロトロで、「これはなーに？」というおいしさ。子どもも大好きな味です。
かぼちゃのこんがりチーズ焼き
主材料はかぼちゃとチーズのみ。こんがり焼けたチーズの塩けが、かぼちゃの甘みを引き立てます。
オクラときゅうりの塩昆布あえ
さっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりです。
長芋ときゅうりのごま酢あえ
ネバネバ食材の長芋が食べられる簡単副菜。きゅうりといっしょにたたいて、練りごまと酢のたれをかけます。
レンチン新たまのポン酢しょうゆ
半分に切って電子レンジにかけるだけ。新たまねぎの自然な甘さと、ポン酢しょうゆのさっぱり味は相性バッチリ。
春にんじんと新たまねぎのひらひら煮
薄切りにした春にんじんと新たまねぎをサッと煮て、たっぷりいただきましょう。野菜の甘みがうれしい、春のごちそうです。
なすの含め煮
大きめに切ったなすを柔らかく煮ます。多めにつくって常備菜にするのもおすすめ。そうめんに冷たいままのせてもおいしい。
ゴーヤーのナムル
韓国料理における野菜扱いの基本ともいえるナムル。ゴーヤーの苦みに特製のたれがよく合います！
